化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	200mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

(1)燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_____________；
(2)每克营养物质氧化时放出能量最多的是____________；
(3)上表中钠、磷、钙指的是____________(选填“单质”、“元素”、“离子”)；
(4)该品牌燕麦片能提供人体所需的基本营养素有____________类。