在厨房中，既能制作精美食物，又能学习化学知识。
（1）厨房中有食盐、食醋、小苏打、加铁酱油等物质，其中______（写化学式）是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一；食用加铁酱油可预防贫血，铁属于人体所需的______（填“常量”或“微量”）元素。
（2）放置的铁锅出现锈蚀，主要是铁与______发生化学反应所致。
（3）在厨房中，天然气逐渐替代了煤气，天然气属于______（填“可再生”或“不可再生”）能源，其主要成分（甲烷）在空气中充分燃烧的化学方程式为______。
（4）用洗洁精清洗餐具上的油污时，洗洁精使油污分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗涤。洗洁精在此过程中起______作用。