拥有丰厚绿色生态资源、多彩民族文化资源的贵州，正成为越来越多的国内外游客向往的心灵栖息之地。这些美不胜收的自然资源、人文资源中，蕴藏着无穷的化学奥秘。请回答下列问题。
（1）在生态理念深入人心的贵阳享美食。写出保护空气的一条措施_______。卤猪脚、酸汤、鱼和丝娃娃等美食中所含的营养素有____(写一种)。
（2）丰富的水资源成就了黄果树大瀑布美丽的景观。请写出保护水资源的一条建议_______。“安顺蜡染”工序中的脱蜡，把染布放入沸水中，石蜡固体熔化为液体的过程属于________ (填“化学”或“物理”)变化。
（3）游加榜梯田，在美丽乡村感受脱贫致富奔小康的巨变。农作物生长要合理施肥。硫酸钾(K₂SO₄)和氯化铵(NH₄Cl)是常用的化肥，其中_________是钾肥，_______是氮肥。