回答下列与生活学习等有关的问题:
（1）铁锅是厨房中常用的炊具，这主要是利用铁的____性，若人体缺铁会造成_，因此用铁锅做饭对人体健康也有一定的好处。
（2）水的过滤中需要用到的玻璃仪器除烧杯，漏斗外，还要用到___; 硬水对人们的生活有一定的危害，生活中鉴别硬水和软水的方法是向水中加入____。