健康的饮食应该是“早吃好、午吃饱、晚吃少”。钟南山说中国人很难做到上述三点，很多人习惯晚上吃大餐甚至夜宵，希望大家能够重视早餐，不断提高早餐质量。如图是钟南山的早餐食谱：两个橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶、麦片

（1）鸡蛋、牛奶中富含的营养素是_____，该营养素的作用是构成细胞的基本物质，是_____和修补受损组织的主要原料，提供能量；
（2）面包中所富含的营养素的化学式是_____；
（3）在种植橙子过程中要施加适量磷肥，磷肥能增强作物的_____、_____能力，磷矿粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化学式为_____。