请解释以下生活中的热现象：皮肤涂上酒精后觉得凉快，是因为酒精_____时从人体吸热；夏天吃冰棒时看见冰棒冒“白气”是冰棒周围空气中水蒸气遇冷_____形成的小水珠所致（两空均填物态变化名称）。