如图所示的“冰火花”是一种新型的液体降温材料，把它喷在人的皮肤上，会迅速凝成9℃的固态凝胶，几秒钟后又消失不见了，在皮肤上不留黏黏的感觉，使人感到凉爽。固态凝胶能在几秒钟后消失，这是为什么?“冰火花”能使人感到凉爽，这又是为什么?请用学过的物理知识解释这两个现象。