如图所示的木桶鱼是川西当地的一种特色吃法，把石头在油中加热到300℃～500℃高温后，倒入木桶，并将腌制的鱼片倒入装有高温石头的木桶内，再加入熬制好的鱼骨汤闷煮2～3分钟即可食用，鱼片是通过______（“做功”或“热传递”）的方法来改变内能的，2 kg的石头从20℃加热到420℃，需要吸收______J的热量（c_石=0.8×10³J/kg·℃）。