飞向寰宇 再叩苍穹。2024年4月25日，神舟十八号载人飞船成功发射。火箭点火后，向下快速喷出气体，推动火箭加速上升，如图所示。请回答下列问题：
（1）火箭向下快速喷出气体，推动火箭加速上升，此过程包含的力学知识有哪些？请你说出其中的一条；
（2）火箭加速上升过程中其头部表面温度将会急剧升高，请你用所学物理知识解释其原因。