小红和同学们正在做“观察水的沸腾”实验；

（1）在如图甲所示的实验装置中，铁圈B的高度是根据______（填序号）调节的；
①烧杯中水量　　 ②酒精灯的外焰高度　　③温度计的长短
（2）待水温升高到90℃℃以后，她们每隔1min记录一次温度计的示数，同时注意观察水中发生的现象，下表是她们记录的实验数据：

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
温度/℃	90		94	96	95	99	100	100	100

①第1min时，温度计的示数如图乙所示，为______℃，此时他们观察到水中出现大量的气泡，气泡在上升的过程中逐渐变______；
②根据上表数据可知，水沸腾时，持续吸热，温度______。
（3）通过实验，小红终于明白妈妈用煤气灶炖汤时，在汤沸腾后总是将煤气灶______（选填“保持大火”或“调为小火”）的道理。