福安穆阳的“苏堤线面”是闽东特产。将发酵好的线面经过反复拉长，长度一般要达190厘米左右，细度要达0.67毫米，然后放在阳光照射充足处晒干，使线面内能增加，是通过______的方式实现的，煮熟了拌线面，面香四溢，这是______现象，线面会粘在一起，说明分子间存在______。