下表是小刚同学在观察水的沸腾现象时记录的实验数据，请根据要求解答下列问题：

时间（t/min）	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
温度（T/℃）	50	57	64	71	78	85	96	100	100	100

（1）由表中的实验数据可知：水的沸点为___________℃，说明当时的液面上方气压___________1标准大气压；
（2）当水的温度达到沸点后，继续给水加热，水的温度___________（选填“升高”“不变”或“降低”）；
（3）水银温度计玻璃泡中的液体是水银，酒精温度计玻璃泡中的液体是酒精。已知在标准大气压下，水银的凝固点和沸点分别为-39℃和357℃，酒精的凝固点和沸点分别为-117℃和78℃。在做“观察水的沸腾现象”的实验时，应选用___________（选填“水银”或“酒精”）温度计。