生活中常将牛奶放在热水中（即“水浴法”）加热，如图甲所示。小明想知道牛奶的沸点，实验装置如图乙所示。

时间/min	0	0.5	1	1.5	2	2.5	3	3.5	4
温度/℃	90	92	94	96	98	100	100	100	100

（1）小明用酒精灯给牛奶加热，当温度接近90℃，每隔0.5min记录一次温度，数据记入表格，则由数据可知，牛奶在沸腾过程中，温度______，用酒精灯持续加热，表明牛奶沸腾时需要______热量；
（2）牛奶沸腾时，内部涌出大量气泡，在表面堆积，不易破裂，需不断搅拌气泡：可见，牛奶的沸腾也是一种剧烈的______现象；同时奶香四溢，这属于______现象；
（3）加热时，酒精的______能转化为牛奶的______能，某时刻温度计的示数如图丙所示，此时牛奶的温度为______℃；
（4）小明发现牛奶的沸点与水的沸点接近，但极容易溢出（俗称“潽（pū）锅”），用“水浴法”加热牛奶的好处是______（写出一条）。