干冰是固态的二氧化碳，由于干冰___________（填物态变化名称）时吸收大量的热，同时又不沾湿食品，常被用来冷藏食品；在标准大气压下，冰熔化过程中冰水混合物的温度_______（选填“大于”“等于”或“小于”）水凝固过程中冰水混合物的温度。