生活中处处有物理。饺子在水里煮不会焦，而在油里炸会焦，这是因为油和水的___________不同；夏天常用干冰给运输中的食品降温，这是利用了干冰___________（填物态变化名称）时要吸热；冬天贮藏菜的地窖中放一桶水是利用水的___________（填物态变化名称）放热，使菜的温度不降太多。日常生活中使用的瓶装液化气在常温下是通过___________的方法发生液化的。