端午佳节，粽香万里。煮粽子是通过___________（选填“做功”或“热传递”）的方式来增大粽子的内能；煮熟的粽子散发出香味，这是___________现象；把酒精和水在长玻璃管中混合后，发现总体积减小，该实验说明了分子间存在___________。