2022年12月3日，黑龙江黑河市最低气温达零下30℃，吸引了众多游客前来尝试泼水成的游戏；如图所示，“泼水成冰”需要滚烫的开水在零下30℃以下的极寒环境中才能成功用滚烫的开水而不用冷水，“泼水成冰”中冰的形成发生的物态变化是___________