今年“五一”小长假，很多人去南湖公园烧烤。烤肉时，香气四溢属于___________现象，表明分子在不停的做无规则运动：炭火烤肉是通过___________的方式增大肉的内能（选填“做功”或“热传递”）；木炭在燃烧过程中将___________能转化为内能。