如图所示，在菜品周围放一些干冰，在干冰上浇点热水，就可以在菜品周围形成烟雾缭绕的感觉。干冰在加热状态下极易发生______现象，这个过程中，干冰没有经历______态。若有不慎手会被干冰冻伤，冻伤的过程中皮肤______（填“吸”或“放”）热。