王飞腾院士和其团队，经过反复试验，成功研制出了世界领先水平的造雪，打破了西方的技术封锁，为“北京冬奥”提供了科学支持；我国的新型造雪是利用高压空气先将水流击打成细密的小雾滴并被喷出，小雾滴遇到户外低温冷空气 ___________（填物态变化名称）成“雪花”，“雪花”是 ___________。（选填“晶体”或“非晶体”）