如图所示，烧瓶内装有少量的水，给瓶内打气，当瓶内压强大到一定程度时，瓶塞就会跳起来，这是 ___________（选填“水”、“水蒸气”或“玻璃瓶”）的内能转化为瓶塞的机械能；同时会看到瓶内出现大量“白气”，这是 ___________现象（填物态变化）。