小明利用如图所示的装置探究水沸腾过程中温度随加热时间变化的特点。

表一
加热时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度/℃	90	92	94	96	98	98	98	98	98	98

（1）小明从水温为90℃时开始计时，测量并记录的实验数据如表一所示，请你根据表中的数据回答下列问题。
①水的沸点是___________℃；
②水沸腾过程中温度随加热时间变化的特点：___________；
（2）水沸腾后，小明把一瓶冰镇饮料靠近烧杯口，发现在烧杯口附近有很明显的“白气”产生。产生“白气”的过程对应的物态变化的名称是___________（选填“汽化”或“液化”），这一过程___________（选填“吸收”或“放出”）热量。