酿酒厂里的发酵罐配有笨重的密封罩，为了方便操作，设计了一个杠杆和电磁铁组合系统来升降密封罩，如图所示。装置通电后，电磁铁的____________（填“上”或“下”）端为S极。一走进酿酒厂，就能闻到酒的味道，这是___________现象。