将光滑细嫩的豆腐放入冰箱冰冻，豆腐里的水遇冷 ______（填物态变化名称）成冰，体积变大；再将豆腐从冰箱取出______（选填“吸收”或“放出”）热量，______（填物态变化名称）成水，就做成了“冻豆腐”。