（1）深秋，为避免树上的桔子在夜间气温强降时被冻伤，果农通常在傍晚给桔子树喷水虽然水在夜间结了冰，但桔子却没被冻伤，这是为什么？
（2）初春季节，晚上向稻田里放水，以防冻坏秧苗，这是为什么？