2021年9月9日19时50分，我国在西昌卫星发射中心用长征三号乙运载火箭，成功将中星9B卫星发射升空，如图所示。火箭发射时，在发射台下有一个大水池，让高温火焰喷到水中，用水来降温是利用水具有较大的______这一性质。