「拉麺」とは中国の麺料理の 1 つで、拉麺の拉とは「伸ばす」という意味、「麺」はもともと「小麦粉」という意味です。麺を作る時、長く伸ばすので「拉麺」と言うのです。この拉麺が幕末から明治にかけてチャイナタウン(唐人街)の中国人を通して伝わり日本の「ラーメン」になったという説があります。
日本のラーメンの起源は中国ですが、日本では中国からは独立して発展を遂げてきたため元々あった中国のラーメンとは違うものに変化していったということです。日本は中国から漢字を取り入れ、その使用の仕方については独自の展開を遂げ、元にあった使用方法とは違うものとなっているのが①このような現象と似ています。
中国で一般的に広まっているラーメンに「蘭州拉麺」というものがありますが、これは牛ベースにコリアンダー(香菜)などスパイス(调料)をきかせたスープに手打ちのやわらかい麺を漂わせ、その上に牛肉などの具を乗っけるというものです。
日本のラーメンの麺はかん水を使用したものが代表的ですが、中国の麺はかん水を使用しません。このことにより日本の麺は弾力がありますが、中国の麺はやわらかめになります。( ア )、スープは肉・魚類だけでなく醤油やみそ野菜など様々なものを併用してとります。日本のラーメンはそのためバラエティに富んだスープとなっています。
中国から伝わって、日本独自の進化をしたラーメンは、今後もいろいろな進化をしていくでしょうね。
【小题1】文中に「①このような現象」とあるが、それはどんな現象を指すか。A.起源は中国だが、中国から独立して発展を遂げたという現象 |
B.中国から漢字を取り入れたが、中国の使用方法と違うという現象 |
C.文化や食品など、たくさんのものは中国から伝わるという現象 |
D.「拉麺」という漢字を取り入れたが、作り方が違うという現象 |
A.手打ちの硬めの麺 |
B.スパイスを多用した具 |
C.牛肉とコリアンダーを使用したスープ |
D.かん水を使用した柔らかい麺 |
A.かん水を使用しているから |
B.肉と魚が含まれているから |
C.麺が太いから |
D.高温で調理されるから |
A.あるいは | B.それで | C.つまり | D.また |
A.単一の味のスープ |
B.バラエティに富んだスープ |
C.かん水味のスープ |
D.甘い味のスープ |
中国のパンダは、世界中で人気を集めている愛らしい動物の一つのである。
パンダが好きな食べ物は竹で、竹を中心に、野菜や果物も食べる。1日に約20キログラム(公斤)もの竹を摂取することもあるため、その姿は非常にかわいらしい。
パンダは中国の四川省、陝西省、甘粛省、青海省、湖北省に生息している。重慶市や重慶市周辺にも野生のパンダが見られる。パンダの特徴としては、体が大きく丸々とした形をしている。 毛色は白黒で、特に頭や四肢が黒く、体のほかの部分は白い毛で覆われている。パンダは主に夜行性で、昼間は寝ている。(ア)、木登りや泳ぐのが得意らしい。温暖な地域に住むパンダは泳ぐこともできる。パンダは繁殖が難しいとされている。妊娠期間は約5か月で、一般的に1~2匹の赤ちゃんパンダが生まれる。
パンダは、珍しい動物の一種であるため、適切な環境下で保護され、繁殖の好機(恰好的时期)をつくることが大切だ。
【小题1】パンダの生息地ではないところは以下のどれか。A.四川省 | B.湖南省 | C.湖北省 | D.青海省 |
A.そのために | B.そうではないけど |
C.そう見えても | D.なぜかというと |
A.パンダの基本知識 | B.パンダはなぜ珍しい |
C.パンダはなぜ愛されているか | D.パンダと外交 |
A.パンダの食べ物は竹だけ |
B.パンダは主に夜間で寝ている |
C.温暖な地域に住むパンダは泳ぐことができるが、木登りは得意ではない |
D.パンダは繁殖が難しい |
A.珍しい動物の一種である |
B.適切な環境下で保護されるべき |
C.繁殖の好機をつくることが大切 |
D.姿はかわいらしくない |
車を持っている人は多いが、車を十分に利用している人は少ないそうだ。車は高い買い物だ。それにガソリン代のほかに税金や保険料なども掛かる。だから、交通が便利な都会では借りたほうがいいと考える人がいる。長時間利用する場合はレンタカー(租车)しない人のためにはレンタカーとは違う車を借りる①システム(系统)が必要だ。そこで生まれたのがカーシェアリング(汽车共享)だ。1台の車を会員になった何人もの人で使うのだ。15分ぐらいから利用できるので、ちょっとした買い物や毎日の子供の送り迎えなどに使う人が多い。②これを取り入れているマンションも増えている。便利だと評判もいい。最近ではコンビニを利用したカシェアリングも始まった。車が減るので環境にもいい。
【小题1】①「システム」とありますが、そのシステムは何ですか。A.長時間利用する人のために車を借りるシステム |
B.短時間利用する人のためのレンタカー |
C.カーシェアリング |
D.長時間利用する人のためのレンタカー |
A.レンタカー |
B.カーシェアリング |
C.車を買うこと |
D.車が減ること |
A.駐車場を借りなければならない人 |
B.休みの日に遊びに行くのに使う人 |
C.毎日のように短時間使う人 |
D.電車やバスに乗りたくない人 |
A.カーシュアリングがもっと広まってほしいものです |
B.レンタカーよりカーシェアリングのほうが便利なことが分かります。 |
C.環境のことを考えるべきなのは都会の人です。 |
D.お金がない人はカーシェアリングしたほうがいいです。 |
A.車を十分に利用している人は少ないです。 |
B.車は高い物ですから、借りたほうがいいです。 |
C.カーシェアリングは便利です。 |
D.カーシェアリングは環境にいいです。 |
毎年、日本には女の子が主役になる日があります。それは三月三日のひな祭りです。
ひな祭りは女の子のこれまでの成長を祝い、これからの成長を願う日で、桃の節句とも呼ばれます。ひな祭りにはいろいろな習慣があります。例えば、家にひな人形と呼ばれる人形や桃の花を飾ります。女の子はきれいな着物を着ることもあります。そして、特別なごちそうを食べます。ひなあられはその一つです。ひなあられはお米を使ったお菓子です。一般的に白、桃色、緑のあられがあり、それは四季を表しているといわれます。四季を通して、つまり一年中、女の子が幸せで、健康であるようにという願いが込められています。
最近、ひな祭りに伝統的な活動をしない家族も(ア)が、これらは大切な女の子の幸せを願うという重要な意味がありますし、日本文化の一つですから、長く続いてほしいと思います。
【小题1】ひな祭りの習慣ではないのは次のどれか。A.桃の花を飾る。 | B.ごがつ人形を飾る。 |
C.女の子はきれいな着物を着る。 | D.特別なごちそうを食べる。 |
A.お菓子 | B.ごちそう | C.ひな人形 | D.あわれ |
A.なぜ椅子に座って目を閉じて、たった何分かですぐ寝られるの? |
B.私たちは自由に旅行をしたり自宅で世界中の情報を見られるほど豊かになった。 |
C.ボランティアが特別に指導をしたりすれば、この問題は改善すると考えられる。 |
D.浴衣はほかの着物に比べて値段も安く、洗濯もしやすいように作られている。 |
A.増やしてきました | B.増やしていく |
C.増えてきました | D.増えていく |
A.ひな祭りに伝統的な活動をしなくても構わない。 |
B.ひな祭りに特別なごちそうを食べなければならない。 |
C.ひな祭りにある伝統的な活動が長く続いてほしい。 |
D.ひな祭りは重要な意味があるし、日本文化の一つでもあるから、長く続いてほしい。 |
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