大连樱桃久负盛名，品种繁多．某校兴趣小组在学科实践活动中，从市场上销售的A，B两个品种的樱桃中各随机抽取30颗，测量其质量，然后对测量数据进行了收集、整理和分析．下面是部分信息．
a．两种樱桃的质量统计表：

樱桃质量（g）	14	15	16	17	18	19	20	21
A品种樱桃颗数	1	3	8	7	6	4	1	0
B品种樱桃颗数	2	3	6	4	5	4	4	2

b．两种樱桃质量的平均数、中位数、众数、方差如下：

	平均数	中位数	众数	方差
A品种樱桃	a	17	c	2
B品种樱桃	17．5	b	16	3．91

根据以上信息，回答下列问题：
(1)兴趣小组的同学在进行抽样时，以下操作正确的是________（填序号）；
①从数量足够多的两种樱桃中挑取颗粒大的各30颗；
②将数量足够多的两种樱桃分别放在两个不透明的袋子中，摇匀后从中各取出30颗；
(2)直接写出________，________，________；
(3)该学校每天中午约有1000名师生在食堂用餐，食堂准备每人饭后发放6颗樱桃．由于两种樱桃的口感基本相同，现要求樱桃大小要尽量均匀，那么食堂应怎样从A，B两个品种的樱桃中进行选择，估计应选购多少千克，请说明理由．