关于“我们该怎么吃饭”的主题阅读
【材料一】老鼠为什么爱大米
人类问老鼠:“你为什么爱大米?”老鼠说:“它能填饱肚子,还能让我变得更聪明。”这并非异想天开——日本名古屋明治大学的药理学家在老鼠身上进行了细致的实验。实验显示出大米至今鲜为人知的神奇功能:老鼠喜爱的大米具有许多有益的特性,特别是能提高动物的智力。随着实验的进一步深入,未被淘洗过的米对运动的中枢神经系统有着非常有益的作用。吃这种米饭的老鼠,不易受β﹣淀粉状朊蛋白的影响(这种蛋白能杀死脑细胞,诱发早老性痴呆症。这种疾病多发于人的老年阶段,最终会导致患者智力的完全丧失),大米可谓容易发胖的人们的福音,它富含维生素,让我们远离胃病。
【材料二】主食不可偏废
中国营养学会建议,主食在膳食中的比例应占70%。目前,我们过分依赖高脂肪、高蛋白食物,易引起一些慢性疼痛和多发病。甚至有关专家指出,降低主食比例可能会直接影响人的寿命。
【材料三】相关的调查
①上海市儿童保健所最新的一项调查表明,84名2~6岁营养不良小儿中,粮食摄入量只占需要量的66%,这些营养不良患儿中,主要原因不是膳食中少鱼、少肉。
②上海市疾控中心的调查报告称:有24.08%~30.23%的上海市大中小学生处于营养不良状态。在上海市的一项调查中,1305名小学生和1277名中学生中,分别约有10%的小学生和中学生,只吃牛奶、鸡蛋。中餐、晚餐粮食摄入量也不足。作为主食的饭不够,孩子血糖水平低,可是学习紧张,大脑却缺少能量,影响到学习质量。
③目前在少年儿童中普遍存在着吃饭过快的现象,尤其是早餐和年餐。营养学家认为,一般来说,使吃饭只起到填饱肚子的作用,既起不到激发和培养饮食乐趣约作用。
④近二十年来,我国居民中营养膳食结构不合理的人数持续上升,米、面、粗粮等主食摄入量呈明显下降的趋势。其中城市居民每天平均揚入量从459克下降到366克,减少了五分之一。有专家呼吁,树立平衡膳食结构的理念在我国已迫在眉睫。
⑤常有孩子以零食代替主食。他们的胃里常有食物进入,总不能被排空。这样,在吃主食时,吃得很少甚至根本不吃。由于正餐进食太少,很快又会出现饥饿,人体消化系统正常约消化功能会被破坏,影响他们的身体健康。
(1)统观材料二、材料三,可以看到我们在“吃饭”上存在哪些问题?请用简洁语言分条概括。(2)材料三中的画线句运用了哪种说明方法,请分析其作用。
其中城市居民每天平均摄入量从459克下降到366克,减少了五分之一。
(3)“目前在少年儿童中普遍存在着吃饭过快的现象,尤其是早晨和午餐”,句中的“目前”一词能否删除。
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