当汽车在望不到边际的高原上         （奔驰 奔跑），         （映 扑）入你的视野的，是黄绿错淙的一条大毯子。黄的是土，未开kěn的荒地，几百万年前由伟大的自然力堆积成功的黄土高原的外壳;绿的呢，是人类劳力战胜自然的成果，是麦田，和风吹送，翻起了一轮一轮的绿波，——这时你会真心配服昔人所造的两个字“麦浪”，若不是妙手偶得，便确是经过锤liàn的语言的         精华 精粹）。

河下古镇位于古黄河与大运河之间，至今已有2500多年历史。隋炀帝开凿大运河，沟通了黄淮、江淮的水路交通，使淮安成为“漕运咽喉，漕政通乎七省”。当时，河下镇商铺、旅店、茶馆、酒楼、戏院、书场林立，仕商云集，管弦盈耳，一派“市不以夜息”的繁荣景象。

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现在，沿古镇老街两侧有工艺品、古玩字画、钦工肉圆、岳家茶馓、酒器馆、泥人馆等传统经营商铺和非遗的展示项目。

在这条街上一定要提到的就是钦工肉圆，它是淮安市非物质文化遗产。其制作工艺非常特别，是用铁棒拍打出肉泥做成的，所以像乒乓球一样有tán性。因此民间素有“钦工肉圆光又圆，吃到嘴里嫩又鲜，夹上筷子院里撂，落到地上跳三跳”，色香味形俱上佳，堪称菜中一奇葩。

酥香美味的茶馓是淮安有名的特产，岳家茶馓是百年老字号，曾获得了巴拿马金奖。

文楼本是状元楼，后被一大户人家买下独家经营蟹黄汤包。据传，乾隆下江南途经河下，闻小楼赌食文化独特，赌胜即可免费酒食，遂引乾隆皇帝、纪晓岚大学士亲临。不料，君臣二人刚一进门，即被姑娘挡住，并随口出上联：“小大姐 上河下 坐北朝南吃东西”，要君臣对下联，因百思不得下联，只得按实买单请客。但乾隆皇帝对姑娘暗暗佩服，赐小楼为“文楼”。

王兴懋酱园店也是一个百年老字号，始建于清乾隆十年。最初是以酿造酱油、陈醋还有老卤大头菜而闻名淮安城。王兴懋是第四代传人。关于淮安酱菜，本地人都叫咸菜，淮安话“韩菜”，传说是宋代韩世忠梁红玉夫妇据守淮安教淮安人种植的呢。

现在的河下古镇被列入京杭大运河世界文化遗产保护区，是大运河文化带“百里画廊”建设的重要节点。在【甲】古镇格局、【乙】历史底蕴和【丙】文化内涵的同时，淮安人着力重现千年古镇、运河重镇的繁荣盛景。行走在古街，你会感受到这里历史的沧桑和文化的厚重，吴承恩故居、沈坤状元府、梁红玉祠、吴鞠通中医馆点zhuì其间；漫步在古镇，河下镇的每一条街巷，每一座桥梁，都有美丽的传说，动人的故事。

（选自《淮安欢迎您》，有删改）

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