苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。土壤对苹果的生长、产量、质量的好坏影响很大，主要影响因素是土层、土壤通气和土质。总之，苹果树的种植需要壤肥沃深厚，排水良好。从21世纪初开始，矮化栽培技术已成为我国苹果种植的发展方向。我国有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大苹果产区，根据气候和生态适宜标准，黄土高原产区和渤海湾产区是我国最适苹果种植区。下图示意我国苹果优势产区。

苹果属于喜低温干燥、喜光的温带水果。中国苹果主要有渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地四大产区,其中山东烟台和陕西洛川两地区是苹果生长的优势区域（图1）。近几年来，随着苹果产业的规模化发展，矮化密植栽培和果实套袋（图2）等技术不断得到应用和推广,苹果的产量和品质得到了保证。

苹果属于喜低温干燥、喜光的温带水果。中国苹果生产主要集中在渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，其中山东烟台和陕西洛川两地区是苹果生长的优势区域（如图1）。近几年来，随着苹果产业的规模化发展，果实套袋（如图2）等技术不断得到应用和推广，苹果生长的产量和品质得到了保证。