甘蔗喜高温、水肥，年积温需5500℃～8500℃，无霜期需330天以上。甘蔗的收割没有任何机器介入，只能靠手砍、肩扛。近几年，每到甘蔗收割季节，几万名越南人通过劳务派遣机构进入广西，从事甘蔗的收割、加工作业。

二十世纪七八十年代，广东是我国第一产糖大省；从1993年至今，广西的甘蔗种植面积和产量始终稳居全国第一，蔗糖产量占全国总产量的65%；随着工业化、城市化进程加快，广东的珠江三角洲甘蔗制糖厂数量和蔗糖产量都明显减少。下图为我国广东、广西两省区甘蔗主产区变化图。

甘蔗为喜温、喜光作物，年积温需5500℃-8500℃，无霜期330天以上。在广西，甘蔗的收割与种植基本同时完成，把收割后的甘蔗处理为一截一截的种苗，在田里开出一道道沟，把种苗排种在沟里，把种苗盖上土形成地型，再把地膜覆盖在种苗地垫上。甘族的收割没有任何机器介入，只能靠手欧、肩扛。近几年，每到甘蔗收割季节，几万名越南人通过劳务派遣机构进入广西从事甘蔗的收割、加工作业。

二十世纪七八十年代，广东是我国第一产糖大省，从1993年至今，广西的甘蔗种植面积和产量始终稳居全国第一，蔗糖产量占全国总产量的5%，蔗糖产业成了广西绝对的支柱产业之一。下图为我国广东、广西两省区甘主产区变化图。

2017年广西各市蔗糖产量比例图

甘蔗为喜温、喜光作物,年积温需5500—8500℃,无霜期330天以上。在广西,甘蔗的收割与种植基本同时完成,把收割后的甘蔗处理为一截一截的种苗,在田里开出一道道沟,把种苗排种在沟里,把种苗盖上土形成地垄,再把地膜覆盖在种苗地垄上。甘蔗的收割没有任何机器介入,只能靠手砍、肩扛。近几年,每到甘蔗收割季节,几万名越南人通过劳务派遣机构进入广西从事甘蔗的收割、加工作业。