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单选题-题组 适中0.65 引用2 组卷82

中央厨房是负责集中完成食品的成品、半成品制作的产业，功能涵盖集中采购、标准化生产、检验检测、冷冻储藏、供应链信息处理、统一包装、统一配送。距郑州43千米的原阳县已建成全国最大的中央厨房产业园，落户了众多知名餐饮和食品企业。下图为中央厨房产业流程简图。据此完成下面小题。



【小题1】与传统餐饮企业相比，大型连锁餐饮纷纷自建中央厨房，最主要考虑的是（     ）
①提高产量，扩大盈利
②统一标准，确保菜品品质
③减少厨师数量，降低劳动力成本
④降低原材料和供应链成本
A．①②B．①③C．②④D．③④
【小题2】除了大型连锁餐饮企业以外，以下哪种企业最不可能入驻产业园（     ）
A．食品机械厂B．物流运输业C．连锁便利店D．云数据中心
23-24高三上·陕西咸阳·阶段练习
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知识点：5种工业指向类型及举例服务业的区位因素服务业区位因素的变化工业集聚的意义 答案解析 【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！
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中央厨房是新型的餐饮加工方式，负责集中完成食品成品或半成品的加工制作。完备的中央厨房包括统一采购、制作和配送。作为上海“飞地”的上海农场，地处江苏省盐城市大丰区，占地307平方公里，是上海市民不可或缺的“米袋子”、“菜篮子”、“奶罐子”、“肉盘子”。图示意中央厨房餐饮产业链。完成下面小题。



【小题1】中央厨房对于下游产业最主要的作用是（     ）
A．选用优质食材，带动乡村振兴B．促进经济发展，提高了就业率
C．简化制作流程，降低相关成本D．扩展农产品消费市场和产业链
【小题2】与上海本地相比，选择江苏盐城布局农场的优势主要是（     ）
A．原料丰富B．地价较低C．交通便利D．市场广阔

中央厨房是应用机械化自动化设备、集中规模采购、集约生产餐饮半成品或成品的生产场所。下图示意中央厨房全产业链。据此完成下面小题。

【小题1】中央厨房采用全产业链可以（     ）
①保障稳定生产                                ②提高生产效率
③稳定产品品质                                ④简化生产工序
A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④
【小题2】保障全产业链上中下游快速联系的支撑体系是（     ）
①生产制造体系                                ②产品销售体系
③信息管理体系                                ④物流运输体系
A．①②B．②③C．③④D．①④

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