泥炭是指在河湖沉积的低平原或山间谷地中，由于长期积水，大量水生植物因缺氧分解不充分形成的腐殖质积累。下图为我国东北地区某下游河谷沼泽泥炭剖面图。完成下面小题。

泥炭土是指河流沉积平原或山间谷地中，由于长期积水，大量水生植物因缺氧分解不充分的有机残体积累而形成泥炭层的土壤。