以色列西临地中海，沿海平原自北向南延伸，是人口最密集区域，东部为裂谷带。以色列一个缺水的国家，地表水资源分布十分不均，80%的水资源集中在北部地区,20%在南部。但耕地面积的60%却位于南部（下图）。因此，以色列投资1.47亿美元，历时11年修建了北水南调工程。输水管道深埋地下，沿途设多座泵站加压。受益于该调水工程，以色列南部地区成为世界上最发达的灌溉农业区，生产出高质量的水果、蔬菜和花卉等农产品，享有“欧洲菜篮子”的美誉。

以色列是一个缺水的国家，沙漠面积占国土面积的67％，但其长期坚持发展生态循环节约型农业，创造了在极端不利的生态环境条件下，最大限度高效节约利用水、土等稀缺资源促进农业发展达到世界先进水平的奇迹。据统计，以色列花卉出口数量占总产量的90％以上，主要面向欧洲市场，以荷兰花卉拍卖市场为主要销售渠道，成为世界花卉第三大出口国。滴灌是按照作物需水要求，通过管道系统与安装在毛管上的灌水器，将水和作物需要的水分和养分滴入作物根区土壤中的灌溉方法。下图为以色列位置及年等降水量线分布示意图。

以色列位于亚洲西部，沿岸为狭长的平原，沙漠占其国土面积的67%。以色列在自然资源先天不足的条件下，依靠农业科技创新，逐步探寻并走出了一条富有本国特色的现代农业发展之路，在短短70年内崛起为享誉全球的农业强国，用不到3%的农业从业人口在养活800万国民的同时，还使其蔬菜、水果占据欧洲市场较大的份额。下图示意以色列地理位置及周边地区。