霜冻是指在作物生长季节里，因土壤表面或植株体温降低到0℃以下时，引起作物受害的一种农业气象灾害。霜冻灾害时并不一定会出现霜，水汽含量少而未结霜被称为“黑霜”，如果有足够水汽，凝结出霜就被称为“白霜”。每年冬季，长江中下游地区雪后，一些地方在雪面又凝结了霜，这种现象叫“雪上加霜”。另一些有降雪但未形成积雪的地方，气温降到0℃以下，地面却不见结霜，这叫做“无雪遭黑霜”，两种现象都会对农作物造成危害。