近年来，我国预制菜产业迅速发展。下图为某预制菜行业及上下游行业结构图。完成下面小题。

预制菜是利用现代化、标准化的流水线，将食材提前做好，再进行卫生、科学的包装，经过加热、蒸、炸等烹饪方式，就可以做出直接吃的便捷菜品。近年来我国预制菜市场发展迅速，目前山东省是我国预制菜企业最多的省份。如图示意预制菜上下游行业结构。完成下面小题。

预制菜产业是指以农、畜、禽、水产品为主要原料，通过预选、调配、加工、包装、冷藏或冷冻等先进技术和标准化流程，将食材预先制作成可以直接或只需简单加热即可食用的菜品或半成品菜肴的整个行业。据此，完成下面小题。