茭白，生长在浅水中，不耐干旱，生长适温为10℃-25℃,5℃以下时地上部分枯死。进入休眠阶段。“中国高山茭白之乡”——J县地处浙江省中南部丘陵山区，在浙江省被称为“群山之祖，诸水之源”，是全国最大的茭白生产县。目前,J县茭白有四种种植模式:双季茭白、单季茭白、单季一年收两茬和大棚茭白，通过冷库的配合调节，基本可实现茭白的全年供应。茭白生产中，J县积极完善农业水利系统，现共有山塘水库200座。近年来，当地农民在茭白田里养殖鸭、鱼获得较好效益。下图为J县位置示意和气候资料。

茭白, 生长在浅水中，生长适温10℃-25℃，喜肥，不耐寒冷、高温和干旱，茭白结荚时要避开高温干旱。单季茭白一般在春季种植，8-9月结荚，9-10月上市，主要分布在淮河流域以南的平原地区，长江中下游地区栽培面积最大。“中国高山茭白之乡”——磐安县，在浙江省被称“群山之祖，诸水之源”，火山土分布广泛。近年来，该地区科研人员培育了高山双季茭白种植模式。夏季茭白在春季种植，6月上市；秋季茭白在夏季种植，10-11月上市。茭白生产中，磐安县积极完善农业水利系统，现共有山塘水库200座。左图示意浙江省磐安县，右图示意茭白田里养鸭模式。