单选题-单题 困难0.15 引用2 组卷376
某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究，已完成下表中的部分内容。以下判断正确的是（ ）
表：菜系与地域文艺风格对比
| 菜系 | 原料 | 烹调 | 文艺 | 风格 |
| ①鲁菜 | 畜禽珍异 | 排场壮观 | “小白菜” | 浑厚深沉 |
| ②川菜 | 土产山珍 | 灵巧多样 | 竹枝词 | 新巧灵秀 |
| ③苏菜 | ？ | 清淡平和 | 吴侬民歌 | ？ |
| ④粤菜 | ？ | 华丽奇特 | 广东音乐 | ？ |
| ⑤蒙古菜 | 牛马羊 | 质朴浓烈 | ？ | 坦荡远犷 |
| A．②菜系以清淡酸甜为主要特点 | B．④菜系源地文化风格显现温婉清丽特点 |
| C．③菜系原料以生猛海鲜为主 | D．⑤菜系源地的文艺特色是长调牧歌 |
21-22高一下·宁夏石嘴山·期中
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人类的衣食住行深受自然地理环境的影响。为此，某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究，结合已取得的成果（见下图），完成以下判断不正确的是（ ）
| 菜系 | 主要原料 | 饮食特色 |
| ①川菜 | 山珍野味，河产鱼鲜，多用三椒（辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜等 | 菜肴色鲜艳，口味麻辣浓重 |
| ②苏菜 | 特产丰富，素有“鱼米之乡”之称，鱼、虾、蟹、瓜果菜 | 浓中带淡，口味平和，咸中带甜 |
| ③粤菜 | 材料丰富，菜式多样，一般只用少量姜、葱、蒜头做“料头”，也不会大咸大甜 | 博采众长，善于变化，口味清淡 |
| ④蒙古菜 | 以牛羊肉为主，调味只用盐和少量香料，烹饪方法只有煮或烤 | 质朴自然 |
| A．①菜系麻辣与当地气温低有关 |
| B．②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多 |
| C．③菜系清淡与当地气候湿热有关 |
| D．④菜系调味少，是由于当地深居内陆，交通不便 |
人类的衣食住行深受自然地理环境的影响。为此，某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究，结合已取得的成果(见下表)，回答下题。
以下判断不正确的是( )
| 菜系 | 主要原料 | 饮食特色 |
| ①川菜 | 山珍野味，河产鱼鲜，多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜等 | 菜肴色鲜艳，口味麻辣浓重 |
| ②苏菜 | 特产丰富，素有“鱼米之乡”之称，鱼、虾、蟹、瓜果菜 | 浓中带淡，口味平和，咸中带甜 |
| ③粤菜 | 材料丰富，菜式多样，一般只用少量姜、葱、蒜头做“料头”，也不会大咸大甜 | 博采众长，善于变化，口味清淡 |
| ④蒙古菜 | 以牛羊肉为主，调味只用盐和少量香料，烹饪方法只有煮或烤 | 质朴自然 |
以下判断不正确的是( )
| A．①菜系麻辣与当地气温低有关 |
| B．②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多 |
| C．③菜系清淡与当地气候湿热有关 |
| D．④菜系调味少，是由于当地深居内陆，气候单一 |
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