嘉南平原位于台湾山脉西部浊水溪以南，降水集中于夏季，旱季几乎无降水，耕地多为旱地和望天田。嘉南大圳（圳，灌溉用的水渠）北港溪以北从浊水溪取水，北港溪以南从曾文溪和乌山头水库取水，其供水仍不足以满足嘉南平原农作之所需，因而实施三年轮作制，即灌溉区分三大区域，以三年为一循环，每一区域依次得到较多的供水（可种需水量大的水稻）、较少的供水（可种甘蔗）、完全不供水（只能种耐旱的杂粮），三种农作物轮换种植。如图示意嘉南大圳的主要灌溉水道的分布。

嘉南平原位于台湾山脉西部浊水溪以南，降水集中在夏季，旱季几乎无降水，耕地多为旱地。嘉南大圳（圳，灌溉用的水渠）北港溪以北从浊水溪取水，北港溪以南从曾文溪和乌山头水库取水，嘉南大圳虽是台湾岛上最大的水利工程，但是灌溉用水供应有限，因而实施三年轮作制，即灌溉区分三大区域，以三年为一循环，每一区域依次得到较多的供水（可种需水量大的水稻）、较少的供水（可种甘蔗）、完全不供水（只能种耐旱的杂粮），三种农作物轮换种植。下图示意嘉南大圳的主要灌溉水道的分布。

嘉南平原位于台湾山脉西部浊水溪以南，降水集中在夏季，旱季几乎无降水，耕地多为旱地和望天田。嘉南平原实施三年轮作制，即灌溉区分三大区域，以三年为一循环，每一区域依次得到较多岛供水可种需水量大的水稻）、较少的供水（可种甘蔗）、完全不供水（只能种耐旱的杂粮），三种农作物轮换种植。下图示意嘉南平原主要灌溉水道的分布。