小蔡同学在高中历史选修课学习时发现，教科书中曾提到“17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。”但教科书并没有提到咖啡是如何在欧美国家推广并形成生活习惯的，为此小蔡同学尝试通过史料收集和研读，探究这一问题的解决。

步骤一，研究该问题的起，点，首先要确定咖啡洲际传播路径。为此，小蔡同学基于一下材料展开分析。

材料一   咖啡树最早产于非洲的埃塞俄比亚高原，13世纪传到阿拉伯半岛西南端的也门。公元1547年，

奥斯曼土耳其帝国占领了也门，但人们用咖啡制作饮料时只利用果肉部分，而把咖啡豆丢弃了。土耳其人搜集这些被废弃的咖啡豆，经也门著名的摩卡港出口欧洲各地。16世纪末，咖啡进入意大利后，得到教皇克雷蒙八世的喜爱和推崇，很快广泛地被基督教世界接受。17世纪，荷兰人在印度和印尼爪哇岛广泛种植咖啡。18世纪初，咖啡种子被荷兰人带到巴西，由于气候非常适宜咖啡生长，巴西成为目前世界上最大的咖啡生产国。18世纪，英国人发现投资咖啡种植利润丰厚，就在其殖民地牙买加蓝山山脉大量种植，由此逐渐形成享誉世界的“牙买加蓝山咖啡”。

——摘编自金吴霖《咖啡的洲际旅行》等

步骤二，小蔡同学为了探寻问题答案，搜集了以下材料，以帮助确定咖啡成为欧美社会生活习惯的过程。

材料二   新大陆生产了大量的白糖，白糖又大量流入欧洲市场。咖啡本来是伊斯兰世界的饮品，这时也开始被欧洲人接受。白糖配着咖啡、红茶来饮用，产生了新的嗜好和文化。

——摘编自【日】宫崎正胜《大国霸权》

材料三   1652年，希腊人罗塞在伦敦开设了首家咖啡馆，此后，伦敦咖啡馆的数量迅速增加。由于咖啡馆收费低廉，人们支付一便士即可入内，故各界人士都乐于前往，在那里休闲解乏、阅读报刊、交流信息乃至针砭时弊，咖啡馆也因此成为颇有影响力的公共场所。

——摘编自刘章才《茶与咖啡在近代英国的竞争》

材料四   1715年伦敦的咖啡馆数量已经超过3000家。咖啡馆的顾客以男性为主，出入其中的主要是中间阶层，也有部分手工业者和小商人，因而也更自由开放。这些咖啡馆的非正式聚会常常发展为正式的组织，他们致力于某种活动或目标，如政治改革、识字、农业、音乐、绘画、戏刷、公共卫生、废奴以及科学等。

——摘编自许正林《欧洲传播思想史》

材料五   在19世纪40年代，工业家庭在茶和糖上的花费是农村家庭的两倍左右，约三分之一的矿业家庭和工厂地区超过四分之三的家庭都购买了咖啡。

——摘编自【德】希施费尔德《欧洲饮食文化史》

材料一 古典时代的雅典拥有一个作为市场的中心广场，公民的社会及政治生活多在这里进行。正如亚里士多德所说：“市场必然是这样一个地方，上面的广场我们可以用来消磨闲暇的时光，市场则可供我们交换各种生活必需用品。”此外，宗教圣地、露天剧场、体育场馆等公共生活空间，也成为城邦公民参与社会活动的舞台，生动地展现了城邦公共生活的画面。这些公共场所是向所有公民开放的，为数众多的公民经常聚集于此，以参加城邦的各种公共活动，这提高了公民的参与意识。

——摘编自邵令《古希腊公民的公共闲暇活动》

材料二 中世纪商业的兴起，是城市能够在封建庄园制度的环境中复苏的关键，使得商人的力量日益壮大起来，正是他们领导斗争，城市才从封建领主那里争取到了自治权。古典城市文明的传统主要体现在中世纪城市的政治与社会制度之中，在意大利的城市中反映的最为明显，由选举产生的市政长官被称为“执政官”，这个称号本来是罗马国家最高行政长官的名称。11世纪后期起，意大利城市普遍开始设置执政官，它不仅是一个官职，而且还是完全意义上的自我统治的象征。

——摘编自黄洋《欧洲中世纪城市的兴起与市民社会的形成》

材料三 到1851年，英国城市化率已经突破50%，英国总人口1800万，其中城市人口占52%，城市中人口10万以上的城市有10个，法国仅5个。以棉纺织中心曼彻斯特为例，工业革命前，这里人口仅在1万人左右，仅有几条又脏又暗的街道，没有市政机关，也无权选派议会议员。1786年阿克莱特纱厂在此创办，仅过15年后，该地已经建成50家纱厂，成排的大烟囱日夜不停地将滚滚浓烟吐向天空。同时，城市中心区域已开始美化，那里开辟了宽阔的街道，旁边设有商店，街道有了照明，还成立了城市消防队。

———摘编自王斯德《大学世界史》

材料四 17~18世纪，随着西欧各国的宫廷失去在社会生活中的核心地位，城市承担起传承经济文化的功能。剧院、音乐厅、咖啡馆等共同组成了城市的公共空间。戏剧不再是王公权贵的专属，而成为市民喜爱的一种艺术形式。大众剧院摆脱了宫廷戏剧的演出套路，上演了众多关注市民生活和讽刺政治的优秀剧作。这种由封闭到开放的趋势同样影响着西欧音乐的发展。在巴黎的公共音乐厅，交响音乐会和大型歌剧频繁上演，满足了民主时代人们的愿望。自1662 年伦敦首家咖啡馆开业后，咖啡馆成为市民读报、交谈和讨论时政的自由公共空间。在资产阶级革命的推动下，公共场所的话题不再聚焦于文艺的评头论足，逐渐转向对自由民主的向往与追求。这引起了当时统治阶层的恐慌，不少公共场所因此而被指责为“鼓励政治分歧和反拨思想的场所”。

——摘编自许正林、李倩《近代西欧报刊与城市公共空间的关系探析》

材料一古典时代的雅典拥有一个作为市场的中心广场，公民的社会及政治生活多在这里进行。正如亚里士多德所说：“市场必然是这样一个地方，上面的广场我们可以用来消磨闲暇的时光，市场则可供我们交换各种生活必需用品。”此外，宗教圣地、露天剧场、体育场馆等公共生活空间，也成为城邦公民参与社会活动的舞台，生动地展现了城邦公共生活的画面。这些公共场所是向所有公民开放的，为数众多的公民经常聚集于此，以参加城邦的各种公共活动，这提高了公民的参与意识。

——摘编自邵令《古希腊公民的公共闲暇活动》

材料二17～18世纪，随着西欧各国的宫廷失去在社会生活中的核心地位，城市承担起传承经济文化的功能。剧院、音乐厅、咖啡馆等共同组成了城市的公共空间。戏剧不再是王公权贵的专属，而成为市民喜爱的一种艺术形式。大众剧院摆脱了宫廷戏剧的演出套路，上演了众多关注市民生活和讽刺政治的优秀剧作。这种由封闭到开放的趋势同样影响着西欧音乐的发展。在巴黎的公共音乐厅，交响音乐会和大型歌剧频繁上演，满足了民主时代人们的愿望。自1662年伦敦首家咖啡馆开业后，咖啡馆成为市民读报、交谈和讨论时政的自由公共空间。在资产阶级革命的推动下，公共场所的话题不再聚焦于文艺的评头论足，逐渐转向对自由民主的向往与追求。这引起了当时统治阶层的恐慌，不少公共场所因此而被指责为“鼓励政治分歧和反叛思想的场所”。

——摘编自许正林、李倩《近代西欧报刊与城市公共空间的关系探析》