12世纪，蔗糖经阿拉伯人传入欧洲。14世纪，蔗糖仍然属于稀有物品，它越来越为权贵阶层所青睐，糖雕作为财富与权力的象征广泛出现于宴会之中。

1493年哥伦布远航首次将甘蔗从西班牙的加那利群岛带到了新大陆。西班牙是美洲甘蔗种植、制糖、奴隶劳作制度以及种植园的肇始者。16世纪，蔗糖作为商品从巴西开始大量运往里斯本。因蔗糖技术进步比较有限，为满足扩大化的市场需求，需依靠整体生产规模的逐步扩张，而非单位劳动生产率的提升。

17世纪，英国在新大陆建立了比荷兰和法国多得多的殖民地，并以最快的速度建立起种植园系统。这一系统的重要产品就是蔗糖。通过奴隶们的劳动，财富在美洲被创造了出来。大部分奴隶们所创造的财富都流向了英国。与此同时，茶也传入英国，起初人们觉得它味道苦涩，但随着糖的“加盟”，茶就流行开了……红茶和糖逐渐普及到下层居民之中，英国形成了下午茶的习俗。

18世纪，“茶歇”（在工作期间喝茶休息）成为一种社会事件。加糖的茶能迅速补充体力，让人身心愉悦，这样工厂主可以将工人工作的时间延长出更多。19世纪中期，工业资本家们的地位在稳步提升，种植园主阶层却渐渐走向衰落，重商主义在存续两百年之后最终终结。蔗糖也从最初的奢侈品与珍稀品变为一种大规模生产的无产阶级劳动者日常必需的舶来品。

英国蔗糖殖民地的建立过程彰显了一个帝国的扩张态势，它们也标志着一个国家将蔗糖消费吸收、融入在本民族的习惯中。蔗糖也同茶一样，成为英国人“国民性格”的一部分。

——摘编自西敏司《甜与权力——糖在近代历史上的地位》

材料

——摘编自【美】西敏司《甜与权力——糖在近代历史上的地位》

材料   蔗糖原产于亚洲，后经阿拉伯人传入欧洲。直到公元11世纪都还很少有欧洲人知道蔗糖的存在。16世纪，西班牙人和葡萄牙人在美洲使用黑人奴隶种植甘蔗和制作蔗糖。一个世纪后，法国和英国成为了西方世界最大的蔗糖制造者和出口者。到17世纪中期，英格兰的贵族和富翁们已经嗜糖成癖。17世纪末，喝加糖红茶逐渐成为英国上层社会流行风尚。

最迟到19世纪初，每一个英格兰人的日常生活里，蔗糖已经成为一种必需品－尽管价格昂贵。19世纪中期，随着自由贸易运动的巨大成功，糖价急降。工人家庭普遍以加糖红茶作为比咖啡更加便捷的早餐饮品。人们不仅在茶和咖啡中加糖，其他食品尤其是谷物食品中，也逐渐加入越来越多的糖。越是贫穷的阶层，廉价的糖就越重要，消费也越多。到20世纪初，蔗糖为英国人的日常饮食提供了近1/5的热量。

——据【美】西敏司《甜与权力－糖在近代历史上的地位》