阅读材料，回答问题。

材料一：15世纪，葡萄牙和西班牙开始了探索新航路的征程，开启了人类大幕。他们在政府的支持下进行航海冒险，在恩里克王子的指挥下，葡萄牙一代代航海家们开辟了从大西洋往南绕过好望角到达印度的航线；在伊莎贝拉女王的资助下，1492年哥伦布代表西班牙抵达了美洲。到16世纪初，当麦哲伦船队完成人类第一次环球航行后，原先被割裂的世界最终连接成了一个完整的世界。

——摘编自斯塔夫里阿诺斯《全球通史:从史前史到21世纪》

材料二：新航路开辟后，欧洲商人的贸易活动从早先的地中海地区扩展到大西洋沿岸以至世界各地。一些从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并且很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。畅销于欧洲国家的东方香料，如胡椒的年平均进口量，由210吨增加到7000吨之多。

——摘编自斯塔夫里阿诺斯《全球通史:从史前史到21世纪》

材料三：哥伦布交换：植物、动物、微生物和人

1492年	马和牛被引进到新大陆
16世纪初	西班牙殖民地开始进口奴隶劳动力
1510年	中国出现最早的玉米种植记录
1555年	巴西成为主要的奴隶输入地
16世纪70年代	巴西成为世界最重要的蔗糖产地
16世纪80年代	欧洲人渗透地区的美洲土著人口下降60%-80%
约1700年	咖啡风靡欧洲，中东、巴西和印度尼西亚开始生产咖啡

——摘自菲利普·费尔南德兹--阿迈斯托著《世界一部历史》

(1)根据材料一并结合所学知识，简要分析欧洲人在15、16世纪热衷于开辟新航路的原因。
(2)材料二从哪些方面体现出欧洲“商业革命”的内涵?
(3)结合材料三和所学知识，多角度评价“哥伦布大交换”。