阅读下列材料，回答问题。

材料辣椒原产自中、南美洲的墨西哥、秘鲁等地。1548年辣椒由地中海地域推进到英格兰，16世纪末传入中欧。1542年以前葡萄牙人从巴西把辣椒带到印度，天正十一年辣椒传入日本，16世纪末传入朝鲜，进入17世纪，许多辣椒品种传入东南亚各国。

……可以推测辣椒传入中国应该是明末清初，但起初只是作为观赏作物和药物。大量传入则是康熙二十二年（1683）大开海禁之后。值得一提的是，长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜椒著称。人们常不无戏谑地说江西人是“辣不怕”，湖南人是“怕不辣”，四川人“不怕辣”。这种情况的产生可能与清初的人口大迁移有关。

辣椒原产美洲，但其“外婆家”却没有中国人这样普泛与深重的嗜辣文化。这种情结的形成无疑有着极其深远的历史根源和社会经济根源。……中国传统本草学一向认为辛辣食物或辛辣味有“除六腑寒冷”的功效。此外辣椒适应性很强，种植成本低，在我国大部分地区都能种植。过去由于交通不便和商品意识不强，辣椒主要在食辣区域种植，形成了传统的辣椒生产区。进入20世纪90年代，我国蔬菜格局变化，辣椒生产出现了适地化、规模化、商品化生产，在全国各地逐步发展成千万农民致富奔小康的产业经济。

——戴雄泽《漫话辣椒的起源和传播》

（1）根据材料并结合所学知识，概括我国种植利用辣椒的特点和作用。

（2）根据材料并结合所学知识，分析中国形成“普泛与深重的嗜辣文化”的原因并举例说明这一文化在生活中的体现。

材料一

——摘编自《中外历史纲要（下）》新航路开辟示意图与曹雨《中国食辣史》

材料二   以下是两则明清时期记载辣椒的史料

明代杭州人高濂在《燕闲清赏笺》中记载：“番椒丛生，白花，果俨然似秃笔头，味辣色红，甚可观。……这是中国最早有关辣椒的文献。

贵州地处西南，多山而且耕地稀少，乾隆年间《贵州通志•物产》记载：“海椒，俗名辣角，土苗用以代盐”。

——摘编自《燕闲清赏笺》《贵州通志》

材料三   清代后期至民国年间，食辣习俗广泛存在于西南以及两湖等地的农村与口岸城市，但主要是下层庶民中盛行，社会上层食辣比较少。中华人民共和国成立后，尤其是改革开放以来，以川菜、湘菜为代表的辣菜逐渐在一些原本少有食辣习俗的沿海城市扎根，并形成了一些资本雄厚的餐饮企业。同时，真空包装的辣味食品也在学生中流行，食辣逐步成为一种主流的饮食习惯。

——摘编自曹雨《中国食辣史》

材料一   随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来，传播到亚洲、非洲等。……美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆等。

——威廉—麦克尼尔《世界史》

材料二   “由于新航路的开辟，东西两半球的不同文化圈的大汇合，加速了人类从传统农耕文明向现代工业文明转变的过程……没有关洲贡献的大量金银与物质财富，没有北美的自由移民垦殖区，西方资本主义的发展将会缓慢的多，英国也不可能成为发动工业革命的国家……没有把世界连成整体的地理大革命，也不可能出现推动否定旧传统的思想解放运动。”

——《全球通史》

材料三   有人估计，自万历元年至崇祯十七年（1573—1644）的72年间，葡萄牙、西班牙、日本诸国由于贸易关系输入中国的银元，至少在1亿元以上。万历年间，全国普遍实施一条鞭法，每年赋税的征收总额达到1500万两以上。白银大量进入国家财政的领域，改变了明清时代政府的运作方式及其与社会的交往方式。至于它对推动商业发展的积极作用，更是不言而喻。……从十六世纪三十年代起物价却一直上升，到十六世纪末，西班牙的物价平均上涨四倍多，法国、英国和德国则平均上涨两倍到两倍半。

——摘编自华东师范大学历史学系历史教育比较研究中心编《历史读本：中国历史》、周一良、吴于廑《世界通史（中古部分）》