材料一 许倬云在《历史大脉络》中谈到“中国人以为繁荣安定的景观是田畴相接,庄稼丰茂;中国的诗歌中,最常见的是田园,很少有欧洲的牧野和山林。精耕细作的农业,为中国人的饮食开发出不少美味佳肴,可是其中最为丰富的成分是碳水化合物(淀粉)、纤维质与素食的蛋白质。”
《剑桥古代史》中描述到:雅典人“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒,而且可以食用黑海的谷物和干鱼,品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪。”……“雅典的粮食产量只能满足城邦1/4的消费量,更多的粮食需要用橄榄油、葡萄酒的土特产品与外部交换。”
材料二 历史上传入中国的瓜果蔬菜有很多,名字上留有明显外来痕迹大致如下。
由来 | 名称举偶 | 今名 | |
胡系列 | “胡”系列大多为两汉至唐时期由西北陆路引入 | 胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜等 | 黄瓜、核桃、蚕豆、大蒜 |
番系列 | 多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只)带入 | 番茄、番薯、番椒等 | 西红柿、红薯、海椒 |
洋系列 | 大多由清代乃至近代引入。 | 洋葱、洋芋、洋白菜等 | 洋葱、土豆、圆白菜 |
(1)阅读材料一概括古代中国和古希腊饮食特点的异同,结合所学分析产生这种不同特点的原因。
(2)阅读材料二,结合所学分析“胡系列、番系列、洋系列”传入中国的主要时代背景。
材料一 许倬云在《历史大脉络》中谈到“中国人以为繁荣安定的景观是田畴相接,庄稼丰茂;中国的诗歌中,最常见的是田园,很少有欧洲的牧野和山林.精耕细作的农业,为中国人的饮食开发出不少美味佳肴,可是其中最为丰富的成分是碳水化合物(淀粉)纤维质与素食的蛋白质.”
《剑桥古代史》中描述到:雅典人“不仅可以享受阿提卡的橄榄油和葡萄酒,而且可以食用黑海的谷物和干鱼,品尝腓尼基的椰枣和西西里的干酪.”…“雅典的粮食产量只能满足城邦的消费量,更多的粮食需要用橄榄油、葡萄酒的土特产品与外部交换.”
(1)阅读材料一概括古代中国和古希腊饮食特点的异同,结合所学分析产生这种不同特点的原因.
材料二 糖是一种特殊产品,有很强的社会、政治、地缘和情感属性.人类学家马歇尔•萨林斯说过,在所有味觉中,人类对甜味最敏感喜欢,需求最大,其对历史的影响也就格外微妙.“四、五百年前,食糖代表着‘享乐’、‘糜烂’,在欧洲仍牵起不少道德争议.”…“当英国工人喝了第一杯加糖的红茶,其历史意义甚至足以和发明蒸汽机相提并论,因为喝茶不但改变了饮食的习惯、消费的模式、工作的意义,更改变了生产、贸易和消费的关系,改变了整个社会和经济的基础.”
——李军、王秀清主编《历史视角中的“三农”》
(2)据材料二并结合所学谈谈你对“当英国工人喝了第一杯加糖的红茶,其历史意义甚至足以和发明蒸汽机相提并论”这一结论的理解.
材料三 历史上传入中国的瓜果蔬菜有很多,名字上留有明显外来痕迹大致如下.
由来 | 名称举偶 | 今名 | |
胡系列 | “胡”系列大多为两汉至唐时期由西北陆路引入 | 胡瓜、胡桃、胡豆、胡蒜等 | 黄瓜、核桃、蚕豆、大蒜 |
番系列 | 多为南宋至元明时期由“番舶”(外国船只)带入 | 番茄、番薯、番椒等 | 西红柿、红薯、海椒 |
洋系列 | 大多由清代乃至近代引入. | 洋葱、洋芋、洋白菜等 | 洋葱、土豆、圆白菜 |
(3)阅读材料三,结合所学分析“胡系列、番系列、洋系列”传入中国的主要时代背景.以“吸纳与兼容”为主题对上表进行解读.
要求:提取信息充分;总结和归纳准确完整;解释和分析逻辑清晰.
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