老字号是指历史悠久，传承独特产品、技艺或服务、理念，取得社会广泛认同的品牌，是中国工商业发展历史中孕育的“金字招牌”。

商务部在2006年和2011年先后认定了两批共1128个中华老字号品牌。2023年11月8日商务部等5部门发布《关于公布中华老字号复核结果的通知》，将包括北京雪花、天津稻香村、重庆冠生园等在内的55个或长期经营不善，或已经破产、注销、倒闭，或丧失老字号注册商标所有权、使用权的品牌移出中华老字号名录。

这些老字号在市场竞争中败下阵来最重要的原因是“倚老卖老”，吃老本，处处显现出“唯我独尊”的面目，口味上不能迎合市场，价格上还高高在上。然而也有一大批老字号深挖传统文化，大胆跨界创新，推出富含时尚元素、符合消费需求的创意产品，持续营造消费新场景、激发消费新活力。例如北京稻香村，推出的北京胡同系列糕点；老字号茶叶品牌吴裕泰，推出茶味冰激凌、茶味饼干等产品。这些老字号守得住经典，当得了“网红”，把“金字招牌”越擦越亮。

为推动中华老字号顺应市场机制，在竞争中练就可持续发展本领，2023年1月，商务部提出建立“有进有出”的动态管理机制。11月，商务部发布《关于公布中华老字号复核结果的通知》，55个长期经营不善的品牌被移出中华老字号名录，73个业绩下滑的品牌被要求在六个月内整改，而1000个经营规范、发展良好的品牌则被继续保留。

老字号的优势在于“老”——老品牌、老技艺、好信誉、好口碑。但老字号的不足，一定程度上也源于“老”，如存在观念老化、机制老化等问题，难以满足当前消费升级和时代发展需要。发展老字号必须巩固好“老”的优势，破解好“老”的难题，要练好“内功”，推陈出新，才能保持“长红”。

近日，商务部联合相关部门公布中华老字号复核结果，天津稻香村、重庆冠生园等55个品牌被中华老字号“除名”。老字号的文化传承必须紧跟时代发展需要，从消费者需求和时代发展需求出发．此次“除名”品牌主要存在以下问题：一是产品质量问题，比如以次充好、卫生条件不过关等；二是创新动力不足，缺乏创新的技术和资金支持；三是知识产权保护问题，品牌被侵犯，仿冒的现象时有发生。

对此，商务部等五大部门联合印发了《中华老字号示范创建管理办法》，加强对老字号的品牌评估和监管，建立科学规范、公开透明的标准制度，引导老字号企业积极开展质量提升行动，同时加大对老字号的政策支持力度，给予税收优惠、提供财政补贴和奖励，严厉打击侵权假冒等违法行为。变则通，通则久，老品牌“有进有退”，从而激发老字号们积极创新，在当下焕发新生机，绽放新活力。