非选择题-解答题组 适中0.65 引用12 组卷3693
回答下列(一)、(二)小题:
(一)回答与泡菜制作有关的问题:
(1)用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜,用热水短时处理,可抑制某些微生物产生_____ ,从而使成品泡菜口感较脆。同时,该处理也会使泡菜发酵时间缩短,其原因是_______ 。
(2)泡菜发酵初期,由于泡菜罐加盖并水封,会使______ 菌被逐渐抑制。发酵中期,乳酸菌大量繁殖,会使______ 菌受到抑制。发酵后期,乳酸生产过多,会使乳酸菌受到抑制。
(3)从泡菜汁中可分离制作酸奶的乳酸菌,首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤,然后取滤液进行______ ,再用______ 的方法在某种含牛乳的专用的培养基中进行初步筛选。该培养基必须含有______ ,以便于观察是否产酸。
(4)自然界中醋杆菌常与乳酸菌共同生长。若要筛选出醋杆菌,则其专用的培养基中应添加______ 。
(二)回答与基因工程和植物克隆有关的问题:
(1)为了获取某植物叶片无菌的原生质体,先将叶片经表面消毒并去除下表皮,再将其置于经______ 处理的较高渗透压的混合酶液中。酶解后,经多次离心获得原生质体。然后测定该原生质体的活性,可采用的方法有______ (答出2点即可)。
(2)若要获得已知序列的抗病基因,可采用______ 或PCR的方法。为了提高目的基因和质粒重组的成功率,选择使用______ ,对含目的基因的DNA片段进行处理,使其两端形成不同的黏性末端,对质粒也进行相同的处理,然后用DNA连接酶连接形成重组质粒。通过在大肠杆菌中______ ,以获得大量的重组质粒,最终将其导入原生质体中。
(3)原生质体在培养过程中,只有重新形成______ 后,才可进行有丝分裂。多次分裂形成的小细胞团可通过______ 或器官发生的途径再生植株。
(一)回答与泡菜制作有关的问题:
(1)用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜,用热水短时处理,可抑制某些微生物产生
(2)泡菜发酵初期,由于泡菜罐加盖并水封,会使
(3)从泡菜汁中可分离制作酸奶的乳酸菌,首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤,然后取滤液进行
(4)自然界中醋杆菌常与乳酸菌共同生长。若要筛选出醋杆菌,则其专用的培养基中应添加
(二)回答与基因工程和植物克隆有关的问题:
(1)为了获取某植物叶片无菌的原生质体,先将叶片经表面消毒并去除下表皮,再将其置于经
(2)若要获得已知序列的抗病基因,可采用
(3)原生质体在培养过程中,只有重新形成
2020·浙江·高考真题
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