非选择题-解答题 适中0.65 引用1 组卷77
红薯和马铃薯都富含淀粉,但红薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因,某兴趣小在温度不同、其他条件均相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与马铃薯块茎处理30min后,测定其还原糖的含量,结果如图所示。请回答下列问题:
(1)红薯中的还原糖主要来自________ 的水解。结合初中生物中探究唾液淀粉酶的作用实验,分析红薯中的淀粉转化为还原糖的原因是红薯中含有________________________ ,而马铃薯中缺乏该物质,所以不能发生这种转化。
(2)某位同学从田地中刚收获了红薯,欲用于还原糖的鉴定,需要对红薯进行处理,根据图中的坐标曲线推测,最好的处理方法是________________________ 。
(3)欲验证第(1)题中淀粉转化为还原糖原因推测是正确的,某同学做了以下实验:
①实验原理:________________________________________________________________ 。
②备选材料与用具:去掉淀粉和还原糖的红薯提取液、去掉淀粉的马铃薯提取液双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹III染液、质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤:
a.取两支试管编号A和B,向A试管中加入2mL去掉淀粉的马铃薯提取液,在B试管中加入___ 。将两支试管都置于________ °C的环境中。
b.向A、B两支试管中各加入2mL60℃的质量分数为3%的________ 溶液,处理相同时间。
C.配制斐林试剂:将等量____________ 混合然后___________ ml斐林试剂分别加入A、B两支试管中,然后水浴加热2min。
④实验结果和结论:____________________________________ 。
(1)红薯中的还原糖主要来自
(2)某位同学从田地中刚收获了红薯,欲用于还原糖的鉴定,需要对红薯进行处理,根据图中的坐标曲线推测,最好的处理方法是
(3)欲验证第(1)题中淀粉转化为还原糖原因推测是正确的,某同学做了以下实验:
①实验原理:
②备选材料与用具:去掉淀粉和还原糖的红薯提取液、去掉淀粉的马铃薯提取液双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹III染液、质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤:
a.取两支试管编号A和B,向A试管中加入2mL去掉淀粉的马铃薯提取液,在B试管中加入
b.向A、B两支试管中各加入2mL60℃的质量分数为3%的
C.配制斐林试剂:将等量
④实验结果和结论:
19-20高一上·河北邢台·阶段练习
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红薯和马铃薯都富含淀粉,但红薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件均相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与马铃薯块茎处理30分钟后,测定其还原糖的含量,结果如图所示。请回答下列问题:
(1)结合初中生物中探究唾液淀粉酶的作用实验,对红薯吃起来比马铃薯甜的原因,有同学做出了如下实验假设:红薯中含有淀粉酶,能将淀粉转化为还原糖;马铃薯中没有,不能发生这种转化.
(2)欲验证上述假设,该小组继续做了以下实验,请补充完善。
①实验原理:___ 。
②实验材料(选用):去掉淀粉和还原糖的红薯提取液、去掉淀粉的马铃薯提取液、0. 1g/mL的NaOH溶液、0.01g/ml的CuSO4溶液,0.05g/mL2的CuSO4溶液,质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤:
④实验结果及结论:
若A试管中出现__ ,B试管中溶液颜色为___ ,说明实验假设成立。
(1)结合初中生物中探究唾液淀粉酶的作用实验,对红薯吃起来比马铃薯甜的原因,有同学做出了如下实验假设:红薯中含有淀粉酶,能将淀粉转化为还原糖;马铃薯中没有,不能发生这种转化.
(2)欲验证上述假设,该小组继续做了以下实验,请补充完善。
①实验原理:
②实验材料(选用):去掉淀粉和还原糖的红薯提取液、去掉淀粉的马铃薯提取液、0. 1g/mL的NaOH溶液、0.01g/ml的CuSO4溶液,0.05g/mL2的CuSO4溶液,质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤:
第1步 | 取两支试管编号A、B。向A试管中加入一定量的去掉淀粉和还原糖的红薯提取液,B试管中加入 |
第2步 | 再向A,B两支试管中各加入等量的与水浴温度相同的 |
第3步 | 将试剂 |
④实验结果及结论:
若A试管中出现
红薯和马铃薯都富含淀粉,但红薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因,某兴趣小组在温度不同、其他条件均相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与马铃薯块茎处理30min后,测定其还原糖的含量,结果如图所示:
(1)由图中曲线可知,在_______ ℃左右时,红薯的还原糖含量最高。
(2)为探究马铃薯中不含还原糖的原因,请完成以下实验。
①实验原理:淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生反应, 生成砖红色沉淀。
②备选材料与用具:去掉淀粉与还原糖的红薯提取液、去掉淀粉的马铃薯提取液、双缩脲试 剂A液、双缩脲试剂B液、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、质量分数为3% 的淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤
④实验现象分析:A B试管中的颜色最可能是A试管中为_______ ,B试管中为_______ 。
⑤实验结论:_______ 。
(1)由图中曲线可知,在
(2)为探究马铃薯中不含还原糖的原因,请完成以下实验。
①实验原理:淀粉能被淀粉酶水解为还原糖;还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生反应, 生成砖红色沉淀。
②备选材料与用具:去掉淀粉与还原糖的红薯提取液、去掉淀粉的马铃薯提取液、双缩脲试 剂A液、双缩脲试剂B液、斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、苏丹Ⅲ染液、质量分数为3% 的淀粉溶液、质量分数为3%的蔗糖溶液等。
③实验步骤
第一步 | |
第二步 | 向A、B两支试管中各加入等量的水浴加热至60℃的 |
第三步 | 将 |
④实验现象分析:A B试管中的颜色最可能是A试管中为
⑤实验结论:
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