单选题-单选 适中0.65 引用3 组卷106
固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是
| A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 |
| B．固定化单宁酶可以回收，但不能再利用或连续使用 |
| C．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 |
| D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 |
2018·上海·一模
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固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．在单宁酶纯化时采用透析法去除杂蛋白 |
| B．温度、pH和重金属离子不会影响固定化单宁酶活性 |
| C．物理吸附法比化学结合法对单宁醒活性影响更小 |
| D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 |
固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味，下列有关叙述正确的（ ）
| A．使用固定化单宁酶的成本更高 |
| B．化学结合法比物理吸附法对单宁酶活性影响更小 |
| C．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 |
| D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 |
固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．通常采用包埋法固定化单宁酶 |
| B．比起单独的固定化酶，直接固定产单宁酶的细胞，对酶活性影响更大 |
| C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 |
| D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 |
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