单选题-单选 容易0.94 引用2 组卷89
大分子化合物一般都有基本单位组成，其水解反应如下图，若①②③④分别代表淀粉、纤维素、脂肪、多肽，其中能发生图示反应的有
| A．①②③ | B．①②④ | C．①③④ | D．①②③④ |
19-20高一上·浙江温州·期中
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下列有关蛋白质的表述，正确的是（ ）
| A．由多个氨基酸脱水缩合而成的链状结构叫做蛋白质 |
| B．温度过高会使蛋白质的肽键遭到破坏从而失活 |
| C．氨基酸的种类、数目和空间结构决定了蛋白质结构、种类和功能的多样性 |
| D．评价食物中蛋白质成分的营养价值，应注重必需氨基酸的种类和含量 |
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